IL BIRRIFICIO

NASCITA DEL BIRRIFICIO

Il birrificio Darf nasce quando due giovani s’incontrano e scoprono di avere due passioni in comune: la buona birra e il territorio dove vivono. Alberto e Simone prendono coraggio decidendo di inseguire il loro sogno; è così che, ai piedi del Monticolo, immerso nel verde tipico della Valle Camonica, nasce il Birrificio Darf.
La zona di ubicazione, che si trova nel comune di Darfo Boario Terme, non solo è una splendida cornice per il birrificio e per la sua produzione, ma è anche un luogo ricco di risorse. Sono numerosi i corsi d’acqua e le fresche sorgenti che la popolano, il cuore della città risiede infatti nelle Terme di Boario, famose per la purezza e le proprietà delle sue acque. Il posto ideale per dare vita a prodotti caratterizzati da purezza e genuinità.

DARF?

Il birrificio prende il nome dal comune nel quale risiede: Darfo. Le ipotesi riguardanti l’etimologia di questo termine sono diverse, tra queste vi è anche la credenza che esso derivi da una storpiatura del vocabolo tedesco Dorf, che significa villaggio.
La scelta del nome vuole sottolineare il forte legame esistente tra il territorio e la produzione, è infatti questo magnifico luogo a fornire l’elemento fondamentale per la realizzazione della birra: l’acqua. La Darf viene prodotta utilizzando solo l’acqua fresca e pura che sgorga dalle sorgenti adiacenti al birrificio.
Una buona birra può nascere unicamente da una buona acqua, poiché è proprio da essa che trae le sue più grandi qualità.
In questo contesto si manifesta anche un’altra esigenza, quella di portare la clientela aldilà del semplice consumo ricreativo tipicamente denominato “birra e patatine”. Uno degli obiettivi principali del birrificio consiste nella sensibilizzazione degli utenti alle numerose proprietà benefiche della birra, come ad esempio la depurazione dei reni, la reintegrazione dei sali minerali, la lucentezza dei capelli e la morbidezza della pelle.

LOGO

Il logo si presenta semplice ed immediato ed è costituito da un fiore di luppolo stilizzato circondato da una corona composta da chicchi d’orzo, entrambe elementi essenziali per la produzione della birra.

Sia la corona semicircolare che il fiore richiamano la forma della cupola Liberty, simbolo delle Terme di Boario, mentre i quattro chicchi d’orzo posti al culmine della stessa richiamano la Rosa Camuna, figura ricorrente ed emblematica nel territorio della Valle Camonica.

ALBERTO

Di origine Darfense, ma bavarese nel cuore, fin dall’età di 15 anni inizia ad approcciarsi al mondo dell' homebrewing; passione che lo porta a conseguire il diploma di Birraio Artigiano presso l'Accademia delle Professioni DIEFFE di Padova e di Biersommelier presso la Doemens di Monaco di Baviera.
Dietro le produzioni c'è la sua mano e la sua continua ricerca di perfezionamento delle sue creazioni.

SIMONE

Street artist e snowboarder ha da sempre una spiccata passione per le birre, d'ispirazione tedesca in particolare. Si addentra nel mondo della piccola produzione con la voglia di sperimentare nuove tipologie, utilizzando spezie e varietà di luppoli provenienti da tutto il mondo per dare unicità e freschezza al risultato finale.
In birrificio porta sempre nuove idee e stimoli per proporre prodotti al passo coi tempi.
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